Під завісу чергового конкурсу випічки прийшов рецепт від Світлани Короленко:

На День Закоханих зробила чоловікові солодкий подарунок і спекла вперше в житті найулюбленіший мій торт «Монастирська хата». Зізнаюся чесно, що обожнюю цей торт з вишнею з дитинства, згадую, як любила ходити в кафе-кондитерську. Адже чомусь так склалося, що в нашій родині не було цього рецепта, і навіть ніхто зі знайомих цей торт не робив. І мені завжди здавалося, що «Монастирська хата» - це жахливо складний у виконанні торт, а насправді для його приготування не потрібні якісь спеціальні пристосування і навички.

Хочу відразу вас запевнити: всі мої страхи і сумніви розвіялися, як дим, ледь я почала крутити трубочки, а вже кінцевий результат просто перевершив всі мої очікування!

Це смачно і зовсім не складно! Вважаю, що даний рецепт такого торта з вишнею ідеальний. Чи варто говорити, що чоловікові дуже-дуже сподобалося!

інгредієнти:

тісто:

1. Сметана 1 ст.
2. Сода 1/3 ч.л.
3. Маргарин 200 гр.
4. Цукор 1 ст.
5. Борошно 3,5 4 ст.
6. сіль щіпка

начинка:

Вишня у власному соку 1 літрова банка (влітку 1 кг свіжої вишні)
Крохмаль 1,5 ст.л.

крем:

1. Сметана 30% 600 гр.
2. Цукор 1 ст.
3. Ванільний цукор 1 пакетик

Для прикраси шоколад - 50 гр.

приготування:

1. Маргарин розтерти з цукром. Соду погасити в сметані. Все добре перемішати, посолити.
2. Всипати борошно. Замісити тісто, щоб відлипала від рук. Прибрати тісто в холодильник на кілька годин. Я прибирала в морозилку на півгодини.
3. Вишню, якщо вона з кісточками, відокремити від них, викласти на друшляк і дати соку стекти. Перемішати з крохмалем.
4. Дістати тісто з холодильника, розділити його на 15 рівних частин.
5. Кожну частину тіста тонко розкачати смужками. У мене вийшла смужка шириною 7-8 см, довжиною 32 см. Всі трубочки повинні бути однакової довжини, тому я їх заміряла, зайве обрізала. По всій довжині викласти вишню і закатати в трубочку. Поки займаєтеся однією трубочкою, інші частини тесту тримайте в холодильнику.
6. Деко застелити пергаментним папером. Викласти трубочки на невеликій відстані один від одного швом вниз. Кожну по всій довжині проколоти зубочисткою.
7. Випікати в духовці 20 хвилин.
8. Готові трубочки остудити.
9. Для крему збити сметану з цукром, ванільним цукром.
10. Для основи викласти поруч п'ять трубочок і змастити рясно кремом, потім викласти чотири трубочки, три, дві, одну.
11. Отриману гірку добре змастити кремом, вирівнюючи боки, і присипати тертим шоколадом. Тепер важливо дати тортика просочитися (не менше 12 годин), краще деякий час дати постояти йому при кімнатній температурі і лише потім поставити в холодильник.

Торт «Монастирська хата» готовий! Смачного!