Товстолобик жарка на сковороді і в мультиварці
Час підготовки час приготування Порції 20 хвилин 30 хвилин 8
- Товстолобик - 2 кг.
- 1 лимон (половинка для соку і половинка для просочення риби).
- Сіль за смаком.
- Чорний мелений перець за смаком.
- Борошно - 3 ложки для клярі.
- 2 яйця.
- Рослинне або оливкове масло для смаження.
Товстолобик - дуже апетитна риба, до того ж, дієтична. Вона містить багато білка, який легко засвоюється, вітамінів, цинку, заліза, фосфору, калію. Омега-3 жирні кислоти допомагають організму омолоджуватися, це прекрасна підживлення для поліпшення пам'яті.
- Почистіть рибу і наріжте її на порційні шматки.
- Полийте товстолоба лимонним соком, натріть приправами і залиште просочитися на 1-2 години.
- Зробіть кляр, змішавши борошно і 2 яйця.
- Обкатайте в клярі шматочки товстолоба.
- Розжарити масло на сковороді, зменшіть вогонь до середнього і складіть туди шматки товстолоба для смаження.
- Кришкою Не закривайте, щоб утворилася золотава скоринка. Коли переверне рибу на іншу сторону, можна накрити сковорідку кришкою.
При смаженні товстолобика в мультиварці включите режим «випічка» на 40 хвилин. Смак вийде іншим, але блюдо буде не менш смачним і апетитним.
Читайте також: Товстолобик, маринований з цибулею і оцтом
Як підсмажити м'ясо товстолоба на сковорідці: секрети тонкого смаку
М'ясо товстолобика ніжне, соковите, але його потрібно правильно приготувати. Калорійність 100 грамів товстолобика - 86-90 калорій. Які хитрощі застосовують, щоб товстолобик був смачним і соковитим при смаженні?
Читайте також: 5 видів корисної риби, які ми ігноруємо
- Скропити м'ясо лимонним соком і залишити їм просочуватися на 1 годину. При смаженні воно буде ніжним і ароматним.
- Натерти рибу перцем, сіллю, іншими приправами за смаком. Залишити на 2-3 години. М'ясо просочиться і буде ідеально смачним для гурманів, які люблять гостреньке.
- Товстолобик буває дрібним - до 300-400 грамів, і великим, від 2 кг. Для смаження краще брати велику рибу вагою 2 кг - м'ясо вийде соковитим, а при бажанні можна зробити стейки товстолоба.
- Замочивши м'ясо товстолобика в червоному сухому вині на 1 годину, при смаженні ви отримаєте зовсім інший смак, з пікантними нотками, цікавим акцентом.
- Кляр з борошна і яйця зберігає соковитість риби при смаженні.
Подавати смаженого товстолобика краще з салатом зі свіжих овочів: помідорів, перцю, моркви, додати рубану зелень.
Читайте також: Яка риба корисна: 5 кращих сортів
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Які хитрощі застосовують, щоб товстолобик був смачним і соковитим при смаженні?