дайкон

  1. Особливості редьки дайкон
  2. Вирощування дайкона з насіння
  3. посів
  4. Догляд за розсадою
  5. Посадка дайкона у відкритий грунт
  6. коли садити
  7. відповідна грунт
  8. Правила посадки
  9. Посадка дайкона під зиму
  10. Догляд за дайконом
  11. як поливати
  12. Шкідники і хвороби дайкона
  13. Обробка дайкона
  14. Прибирання і зберігання дайкона
  15. сорти дайкона
  16. Властивості дайкона: шкода і користь
  17. Протипоказання

Овочева культура дайкон, ще іменується китайської редькою, або японської редькою, або японським дайконом, це коренеплідні рослина, яка є представником сімейства хрестоцвіті і підвидом редьки посівної. Ця рослина відрізняється від редьки і редиски тим, що в ньому немає гірчичних масел, а аромат у нього порівняно помірний. Цей різновид була виведена японськими селекціонерами в стародавні часи, а отримана вона була з рослини лоба, що відноситься до азіатській групі сортів редьки, яка в природі зустрічається в Китаї. Дайкон з японської перекладається як «великий корінь». В японській кухні дана редька входить в число найважливіших інгредієнтів, її застосовують для приготування супів, салатів і гарнірів у вареному, маринованому, свіжому, а також тушкованому вигляді. У Китаї цей овоч готують з грибами шиітаке, при цьому бірманці і корейці більше воліють солоний дайкон. У Східній Європі цей коренеплід найчастіше називають «білий редис», або «біла редька», з нього готують салати зі сметаною, маслом або вершками.

Особливості редьки дайкон

Особливості редьки дайкон

Дайкон може бути однолітниками або двулетников. Згодом у рослини повинна сформуватися розетка, яка складається з 12-40 сильно розсічених листових пластин. Також у нього виростає коренеплід, який володіє більшою величиною в порівнянні з редькою, він важить 0,6-4 кілограми, проте іноді зустрічаються коренеплоди масою близько 20 кілограм. У таких плодів немає гостроти властивою редьці, а ще їх м'якоть більш ніжна і соковита. Така редька відрізняється гарною лежкістю і її досить успішно вирощують в середніх широтах. Тривалість вегетаційного періоду 40-200 діб, і вона прямо залежить від сорту. Ця рослина вважається родичем редиски, капусти, ріпи і інших, не таких відомих представників сімейства хрестоцвіті. З кожним роком ця культура знаходить все більшу популярність у городників, тому що дайкон високоурожаен і невибагливий.

Вирощування дайкона з насіння

Вирощування дайкона з насіння

посів

Через розсаду, як правило, вирощують ті сорти дайкона, які мають коротенькі овальні або округлі плоди. Справа в тому, що сорти з довгими коренеплодами вкрай негативно реагує на пікіровку і пересадку у відкритий грунт. Висів насіння виробляють з другої половини березня по перші дні квітня. Насіння потребують передпосівної підготовки. Для цього їх на третину години занурюють в гарячу воду (50 градусів), потім відразу ж остуджують в дуже холодній воді, а потім на 24 години прибирають на полицю холодильника, призначену для овочів. Насіння на розсаду рекомендується висівати по 2 або 3 штуки в торфо-перегнійним горщики або в торф'яні таблетки. Висаджують розсаду дайкона прямо з цими горщиками або таблетками. Якщо ж ви вирішили висівати насіння в контейнер або ящик, то слід вибирати ємність, глибина якої не менше 10 сантиметрів, тому що у даної рослини досить довге коріння. Висів проводять у вологий легкий пухкий субстрат, при цьому заглиблювати насіння потрібно на 20 мм. Ємність зверху слід накрити склом або плівкою, а потім її переносять в тепле місце.

Догляд за розсадою

Догляд за розсадою

Якщо умови вирощування будуть сприятливими, то перші сіянці здадуться вже через 5 діб, після чого плівку потрібно буде прибрати. Доглядати за розсадою досить просто, її слід своєчасно поливати, а ще регулярно рихлити поверхню субстрату. Після того як у растеньиц сформується перша пара справжніх листових пластин, треба буде провести проріджування сходів, для цього потрібно видалити слабкі і мляві сіянці, так як вони будуть заважати рости і розвиватися більш міцним рослинкам. Коли сходи будуть проріджені, їм буде потрібно підгодівля, для цього використовують розчин мінерального добрива в слабкої концентрації. Розсаді дайкона не потрібен занадто тривалий світловий день, так як їй необхідно нарощувати коренеплоди. Якщо ж світловий день буде надмірно довгим, то рослинки можуть зацвісти, і городник залишиться без врожаю. Розсаду, яка буде пересаджена в теплицю, рекомендується вирощувати на заскленій лоджії. Якщо ж редька дайкон буде висаджуватися у відкритий грунт, то за півмісяця до висадки, потрібно почати її гартувати. Для цього кожен день розсаду переносять на свіже повітря, тривалість даної процедури необхідно збільшувати поступово і роблять це до тих пір, поки рослини не зможуть перебувати на вулиці цілодобово.

Посадка дайкона у відкритий грунт

Посадка дайкона у відкритий грунт

коли садити

Висадку розсади дайкона у відкритий грунт рекомендується провести після того, як у растеньиц сформується по 2 пари справжніх листових пластин. На терміни висадки розсади у відкритий грунт сильний вплив надають кліматичні особливості вашого регіону, а також довжина світлового дня, вона під час росту і розвитку плода повинна бути не довше 12-15 ч. Якщо світловий день буде більш тривалим, то висока ймовірність того, що кущики підуть в стрілку. Під час висадки дайкона у відкритий грунт температура повітря не повинна бути нижче 10 градусів. Для вирощування даної культури слід вибрати максимально освітлену ділянку.

відповідна грунт

Ця рослина невимоглива до складу грунту, проте помічено, що на нейтральних і пухких супіщаних або суглинкових грунтах воно росте краще, при цьому грунтові води повинні залягати досить глибоко. Однак є й такі сорти, які прекрасно ростуть і на важких глинах. Кислий грунт можна виправити внесенням в нього вапна. Найкраще для вирощування даної культури підходить грунт з рН 6,0-8,0.

Ділянка під дайкон слід підготувати ще восени. Так, грунті знадобиться перекопування на глибину багнета лопати, при цьому в неї слід внести по 20 грам сульфату амонію і сірчанокислого калію, від 1 до 2 кілограм перегною або компосту і 40 грам суперфосфату з розрахунку на 1 квадратний метр ділянки. Якщо в грунт треба внести вапно, то роблять це за півмісяця до внесення в нього добрив. Органічні добрива рекомендується вносити під попередню культуру, а не безпосередньо перед вирощуванням дайкона. Кращими попередниками даної рослини вважаються огірки, буряк, картопля, помідори та моркву. Вирощувати таку редьку не рекомендується на ділянках, де до цього росли представники сімейства хрестоцвіті (ріпа, турнепс, капуста і редиска).

Правила посадки

Правила посадки

Висаджують розсаду у відкритий грунт за схемою 30х60 сантиметрів, при цьому ширина міжрядь повинна бути дорівнює 0,6 м, а дистанція між кущами в ряду не менше 0,3 м. Висадку виробляють в зволожений грунт. Коли рослини будуть посаджені, грунт трохи втоптують, після чого його поверхню засипають шаром мульчі (торфом). Якщо є загроза поворотних весняних заморозків, то рослини перші дні після висадки рекомендується на ніч вкривати будь-яким покривним матеріалом, наприклад, поліетиленовою плівкою.

Посадка дайкона під зиму

Можна вдатися до подзимней посадці дайкона. Її перевага в тому, що для посіву підходять ділянки після збирання наступних ранніх культур: салату, кропу або цибулі. Крім цього в даний час спостерігається спадання світлового дня, і тому ризик того, що кущики почнуть цвісти замість нарощування коренеплоду, значно зменшується. Однак при посіві даної культури восени слід враховувати високу ймовірність того, що плоди не встигнуть досягти своєї максимальної величини. Перш ніж приступити до висіву, насіннєвий матеріал потрібно піддати передпосівної підготовки. Також треба підготувати і грунт на ділянці. Фахівці навряд чи б назвали даний посів підзимові, тому що його здійснюють в останні дні липня або перші - серпня. Однак в південних регіонах висів насіння можна проводити і в вересні.

Висів проводять в зволожений грунт, при цьому в одну ямку слід класти по 2 або 3 насіння. Дистанція між лунками повинна бути не менше 0,3 м, при цьому відстань між рядами повинна бути близько 0,6 м. Закладати насіння в грунт потрібно на глибину 15-20 мм. Коли посів буде проведений, поверхня грядки необхідно засипати шаром мульчі (торфом). Після появи сіянців, треба зробити їх проріджування, при цьому в кожній лунці має залишитися по одному найбільш розвиненому рослинки. Слід врахувати, що зайві сіянці треба не висмикувати, а вискубувати, що дозволить уникнути пошкодження плоду у залишився в лунці рослинки.

Догляд за дайконом

Догляд за дайконом

Виростити дайкон на своєму городі порівняно просто. Так, ця рослина має бути своєчасно поливати, розпушувати поверхню грядки, видаляти бур'яни, підгодовувати (при вирощуванні в бідному ґрунті), а також захищати від шкідливих комах і хвороб. Крім цього кущики потребують підгортання, тому що з часом плід починає виглядати з грунту (в деяких випадках на 1/3 своєї довжини).

як поливати

Щоб зібрати багатий урожай дайкона, його потрібно систематично поливати, при цьому використовуючи достатню кількість води. Грунт на грядці повинна бути протягом усього періоду вегетації трохи вологим. Перший полив проводять після того, як з'являться сіянці. При недостатній кількості вологи велика ймовірність того, що кущики підуть в стрілку, а у сформованих плодів м'якоть стане жорсткою, а також у неї з'явиться неприємний запах і гіркуватий присмак. Поливати грядку потрібно систематично, в іншому випадку на коренеплодах з'являться тріщинки, а також це вкрай негативно позначиться на їх лежкості. Поливати кущі рекомендується в середньому 1 раз в 5 діб. У посушливий період знадобляться більш часті поливи, а в дощовий - поливати доведеться рідше.

Шкідники і хвороби дайкона

Шкідники і хвороби дайкона

Якщо за дайконом неправильно доглядати або порушувати агротехнічні правила, то у даної рослини знижується стійкість до хвороб і шкідників. Він дивується тими ж захворюваннями, що і інші представники сімейства хрестоцвіті.

Слизовий бактеріоз починає розвиватися в тому випадку, якщо в грунті спостерігається частий застій вологи. Перші ознаки даної хвороби починають проявлятися, як правило, у другій половині періоду вегетації. У міру розвитку захворювання коренеплід стає розм'якшеним і забарвлюється в темний колір. У деяких випадках вже при укладанні овочів в сховище можна на них виявити ознаки хвороби, так, на поверхні коренеплодів можна буде розгледіти осередки мокрої гнилі.

Ще дана культура схильна до таких хвороб, як: чорна ніжка, мозаїка, кила, судинний бактеріоз і повстяна хвороба. Профілактика вірусних і грибкових хвороб:

  • дотримуватися правил агротехніки і сівозміни даної культури;
  • для посіву використовувати насіння сортів, що відрізняються стійкістю до грибкових захворювань;
  • перед посівом обов'язково готувати насіння;
  • вчасно видаляти з грядки бур'ян, а також боротися з шкідливими комахами, які є головними переносниками невиліковних захворювань;
  • обов'язково дезінфікувати сховище;
  • після збирання врожаю з ділянки потрібно видалити всі рослинні залишки, які необхідно спалити.

Найбільшу небезпеку з усіх шкідників для молоденьких кущиків представляє хрестоцвіті блішки. На таку рослину ще може оселитися совка городня, Паросткова і весняна капустяна мухи, ріпакові клоп і квіткоїд, слимаки, капустяні клоп, тля і огневка.

Обробка дайкона

Обробка дайкона

Щоб не допустити поразки рослини грибковими хворобами, потрібно обов'язково зробити всі профілактичні заходи. Але якщо кущик все ж захворів, то знадобиться обробити всю грядку розчином біопрепарату Планріз або Бінор, при цьому обов'язково потрібно слідувати інструкції, яка додається до препарату. Вилікувати мозаїку неможливо, в зв'язку з цим хворі кущі необхідно якомога швидше витягнути з грунту і знищити, при цьому лунку слід пролити дуже міцним розчином марганцевого калію.

Щоб капустяна блішка НЕ ​​оселилася на кістках дайкона, як тільки розсада буде висаджена у відкритий грунт, поверхню грядки необхідно засипати великої деревною золою. Як тільки з'являться сіянці або розсада буде висаджена на грядку, поверхня ґрунту слід присипати деревною золою дрібної фракції. Якщо на кістках оселилися інші шкідники, то їх слід обприскати настоєм червоного пекучого перцю. Для його приготування треба 1 л гарячої води з'єднати з п'ятьма стручками червоного пекучого перцю. Настій буде готовий через 12 год, після чого його треба процідити і з'єднати з 1 відром води. У тому випадку, якщо після одного обприскування настоєм на кістках залишилися шкідники, через 3-4 доби їх слід обробити повторно. Для знищення личинок рослина необхідно полити слабким розчином марганцевого калію. Щоб відлякати мух, по периметру грядки з даною культурою необхідно посіяти чорнобривці. Щоб на грядку не були слимаки, навколо неї слід вирити канавку, яку потрібно заповнити деревною золою.

Прибирання і зберігання дайкона

Прибирання і зберігання дайкона

Починати збір врожаю дайкона необхідно через 40-70 діб після посіву (залежить від сорту). Якщо ж редька дайкон була посіяна в грунт восени, то урожай треба буде зібрати в жовтні до того, як почнуться стійкі холоду. Не слід допускати того, щоб коренеплоди залишалися в грунті дуже довго, так як кущики можуть почати цвісти або плоди втратять свої смакові якості. Збір врожаю слід зробити в сонячний сухий день. Якщо грунт легкий і пухкий, то кущики можна повисмикує руками, взявшись за бадилля. З важкої грунту плоди треба буде витягти, скориставшись для цього лопатою або вилами. Просушують витягнуті з грунту плоди, розклавши їх уздовж грядки, після чого з них видаляють залишки землі і роблять обрізку бадилля. На зберігання коренеплоди прибирають в льох, де температура повітря повинна бути 0-5 градусів, при цьому їх потрібно помістити в ящики з піском таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Якщо будуть створені сприятливі умови, то плоди дайкона зможуть пролежати до початку січня.

сорти дайкона

сорти дайкона

У дайкона є безліч сортів, які класифікують, враховуючи форму коренеплоду і глибину його занурення в грунт. Наприклад:

  1. Група сортів Неріма. Гладкі коренеплоди мають веретеновидную форму і білий окрас, їх довжина варіюється від 0,4 до 0,7 м, а в поперечнику вони досягають 8-10 сантиметрів. М'якоть у них дуже соковита. Плоди заглиблені в грунт на 1/3 або ¼ частина довжини.
  2. Гібриди Міясіге. Вони користуються великою популярністю у японців. Довжина плодів, що мають циліндричну форму, від 0,35 до 0,5 м, а в поперечнику вони досягають від 70 до 90 мм, при цьому в грунт вони заглиблені на 2/5 або ½ частину довжини.
  3. Група Шогоін. Вона відрізняється меншою врожайністю, зате такі сорти прекрасно ростуть в глинистому важкому грунті. Форма коренеплодів може бути плоско і круглої, в поперечнику вони досягають 15-20 сантиметрів. У грунт вони занурені на ¼ або на 1/5 частину довжини.
  4. Група Сірогарі. Тут зібрані ранньостиглі сорти. Довжина циліндричних плодів від 0,25 до 0,3 м, а в поперечнику вони досягають від 6 до 7 сантиметрів. У грунт плоди заглиблені на 2/3 або ¾ частина довжини. Тривалість періоду вегетації у таких сортів приблизно 55 діб.
  5. Група Міновасе (Міновасі). Це порівняно велика група об'єднала в собі ранньостиглі сорти, що відрізняються стійкістю до спеки і захворювань. Нижня частина плодів подовжено-конічна, а верхня - циліндрична. У довжину вони досягають 0,4-0,5 м, а в поперечнику - 7-8 сантиметрів, в грунт плоди занурені на ¾ довжини. Такі сорти необхідно вирощувати на супіщаних легкому грунті. В даній статті описано, як посіяти і виростити сорти дайкона даної групи.
  6. Група Нінеіго. У неї входять сорти, у яких коренеплоди занурені в грунт цілком, нижня частина у них подовжено-конічна, а верхня - циліндрична. Довжина плодів від 0,4 до 0,6 м, а в поперечнику вони досягають 50-60 мм. Такі сорти відрізняються стійкістю до заморозків і стрілкування, а вирощувати їх рекомендується в легкій грунті.
  7. Група Камейда. Що увійшли в неї сорти мають конічні плоди, в довжину досягають 12-15 сантиметрів, а їх діаметр дорівнює 10-50 мм, в грунт вони заглиблені на 2/3 довжини. Смак плодів гострий. У таких сортів в їжу ще вживають і листя. Вирощувати сорти цієї групи рекомендується на ділянках з легким ґрунтом.

Також сорти поділяють і по сезону вирощування на ранні (весняні), середньостиглі (літні) і пізньостиглі (осінні). Нижче будуть описані незвичайні сорти дайкона, з яких кожен зможе вибрати той, який підійде саме для його городу:

  1. Дайкон Саша. Цей скоростіглій среднеурожайний сорт районованих для Середніх широт. Длительность ПЕРІОДУ вегетації 35-45 діб. Великий плід білого забарвлення Занурення в грунт на ½ часть довжина. Хрустка Соковита м'якоть має помірно гостре смаком и білосніжнім забарвленням, у поверхні вона блідо-зелена. Виростити такий сорт Досить просто, проти слід враховуваті, что его плоди могут мати різну величину.
  2. Рожевий Блиск Місато. Це сорт японської селекції. На розрізі плоду можна Побачити легкий рожевий відбліск. Если Сейчас сорт вісіяті Навесні, то велика ймовірність того, что ВІН піде в стрілку. А при посадці восени його коренеплоди будуть мати невелику величину. Цей сорт рекомендується вирощувати в південних регіонах, а для середніх широт він мало підходить.
  3. Дубинушка. Даний середньостиглий сорт відрізняється стійкістю до слизистого бактеріозу. Якщо умови вирощування оптимальні, то білі плоди в довжину досягатимуть 0,6 м, а важить вони будуть від 3 до 4 кілограм. Біла м'якоть солодка і соковита.
  4. Дракон. Цей середньостиглий сорт відрізняється врожайністю. Гладкі плоди мають конічною формою і білим забарвленням, в довжину вони досягають 0,3-0,6 м, а в поперечнику - 60-80 мм. Важать вони близько 1 кілограма. Соковита і дуже ніжна м'якоть досить щільна, вона має солодкуватий смак, при цьому смакові якості у неї високі.
  5. Фламінго. Даний середньостиглий гібрид відрізняється стійкістю до стрілкування і врожайністю. Гладкий плід має середню величину і форму бурульки, він забарвлений в фіолетово-рожево-білий колір, при цьому його м'якоть рожева. Важить плід від 0,6 до 0,8 кг, в грунт він занурений на 2/3 довжини.
  6. Цукуші спринг крос. Такий скоростиглий гібрид відрізняється врожайністю і стійкістю до стрілкування. Форма гладких білих плодів циліндрична, важать вони близько 0,8 кг. Соковита і ніжна м'якоть забарвлена ​​в білий колір. Плід без зусиль можна висмикнути з грунту.

Також в середніх широтах можна вирощувати такі сорти, як: Цезар, Фаворит 9908099, Японський білий довгий, Токінаші, Великий бик, Ікло слона, Аокабі-дайкон, Сакураджіма і ін.

Властивості дайкона: шкода і користь

Корисні властивості дайкона

Корисні властивості дайкона

Дайкон - це низькокалорійний продукт, в якому міститься дуже велика кількість вітаміну С. Також в коренеплодах міститься фермент, який сприяє поліпшенню травлення крохмалю. У зв'язку з цим плоди рекомендується включати в раціон людям, які бажають позбутися зайвої ваги. Ще до їх складу входять фітонциди, які покращують опірність організму до різних інфекцій. А що містяться в них шари калію сприяє тому, що організм звільняється від шлаків, токсинів, а також зайвої рідини. А ще до їх складу входять такі речовини, як естераза, амілаза і ензими, які сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі, а також покращують засвоєння жирів, вуглеводів і білків. Крім цього в плодах цієї рослини містяться солі магнію, фосфору і заліза, клітковина і пектини, велику кількість бета-каротину і вітаміни групи B.

Дайкон рекомендують використовувати при терапії серцево-судинних хвороб і атеросклерозу. Якщо його їсти сирим, то у людини покращиться апетит, а його організм очиститься від зайвого холестерину, а ще він сприяє виведенню радіації. Безпосередньо перед їжею рекомендується випивати 1 ст. соку такого рослини, так як в його склад входить сірка, яка робить позитивний вплив на роботу жовчного міхура і печінки. При хворобах дихальних шляхів (астмі, застуді, бронхіті, хронічному кашлі і грипі) так само фахівці радять вживати сік дайкона, так як він має протимікробну і противірусним ефектом. Позбутися від похмілля допоможе 0,2-0,3 кг подрібненого на тертці коренеплоду. Щоб видалити веснянки, загоїти гнійні рани, а також зробити волосся міцніше, такий сік рекомендується використовувати зовнішньо у вигляді примочок і компресів.

Протипоказання

Даний коренеплід не рекомендоване вживати в їжу людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, так як він в себе включає велику кількість клітковини, а вона в процесі перетравлення може стати причиною розвитку нетравлення шлунка і метеоризму. Також його можна вживати в їжу при наявності виразок, подагри або гиперацидного гастриту, а ще при порушенні роботи нирок. Тим, кому за п'ятдесят, перш ніж включати дайкон в свій раціон, рекомендується проконсультуватися з фахівцем.

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод