1. Виноград: історична довідка
2. Сучасна класифікація сортів
3. Посадка і догляд
4. Загальні вимоги
5. посадка
6. полив
7. Обрізка і формування кущів
8. сорти

Виноград настільки давно росте на нашій планеті, що важко визначити час, коли він вперше з'явився. Виноградне листя були знайдені палеонтологами при розкопках у відкладеннях третинного періоду, значить, в ті далекі часи ця рослина вже існувало.

Зараз практично на кожному дачній ділянці можна зустріти посадки винограду, причому теплолюбна культура розселяється далеко на північ, адже селекціонери постійно вдосконалюють нові сорти, створюючи рослини, стійкі до морозу. У цій статті - все про посадку і вирощуванні різних сортів винограду.

Виноград: історична довідка

Стиглі грона винограду вирощували на Близькому Сході 8000 років тому. В ті часи вже було відомо, що перебродив виноградний сік здатний перетворюватися в п'янкий ароматний напій - вино. Перші виноробні виявлені на території Грузії саме в той час.

Дикі види винограду, що стали родоначальниками величезної кількості культурних сортів:

1. Виноград лисий (Vitis labrusca) - найвідоміший в виноробстві смак притаманний саме цьому виду. На основі цього природного вигляду, в результаті схрещування з європейським виноградом, отриманий гібридний сорт «Ізабелла» з характерним смаком м'якоті, ароматом і терпким смаком.
2. В. прибережний (Vitis riparia) -від, який вживали в їжу індіанці на півночі Америки і місцеве населення в Канаді.
3. В. круглолистний (Vitis rotundifolia) - вид поширений на південному сході США в районі Мексиканської затоки.
4. В. амурський (Vítis amurnsis) - природний ареал проживання цього виду винограду охоплює велику територію Примор'я і Далекого Сходу, включаючи Китай і Корею. Ягоди амурського винограду відрізняються соковитістю, високими смаковими якостями і великими розмірами.

Сучасна класифікація сортів

В даний час відомо більше 20 тис. Сортів винограду, які вирощують заради врожаю смачних і корисних ягід. Прийнято поділяти сорти винограду за властивостями ягід для переважного використання на 4 групи:

1. Столові сорти - виноградини великі, соковиті, рослини формують потужні плодові кисті. Ягоди використовуються для вживання в свіжому вигляді, для переробки і консервування, заморожування.
2. Технічні - ці сорти винограду обробляють для переробки в вина і соки. Вони відрізняються щільними китицями з досить дрібними ягодами, високою врожайністю і транспортабельністю.
3. Безнасінний виноград - використовується для виготовлення родзинок без кісточок, ягоди мають яскравий смак, соковиті, можуть вживатися в свіжому вигляді.
4. Універсальні сорти - підходять для вживання в свіжому вигляді і переробки на вино і сік. М'якоть виноградин соковита, ароматна, хоча розмір ягід трохи дрібніше, ніж у столових сортів.

Розрізняють також 8 груп винограду, які сформовані, виходячи з термінів дозрівання врожаю, тривалість враховується в днях:

сорти

Тривалість дозрівання (днів)

надранні

від 105

дуже ранні

Від 105 до 115

ранні

Від 115 до 125

Ранньо-середні

Від 125 до 135

Середні

Від 135 до 145

Середньо-пізні

Від 145 до 155

пізні

Від 155 до 165

дуже пізні

Понад 165 днів

За смаком сорти винограду діляться на чотири групи: звичайний смак; мускатний; пасльоновий і ізабельних.

Серед виноградних сортів існують групи укривних і неукривних. Виноград укривних сортів не можна залишати в зиму без утеплення, неукривні сорти (зазвичай технічні) можна залишати на вешалах навіть взимку. Друга група сортового винограду, що не боїться морозу, може бути використана при оформленні декоративних композицій для пристрою вертикального озеленення.

Посадка і догляд

Щоб отримати хороший урожай винограду, слід ретельно дотримуватися агротехніку вирощування цієї південної культури.

Загальні вимоги

Особливу увагу слід звернути на вибір місця для посадки виноградних лоз. Рослина дуже любить сонячне тепло, тому для посадки підійдуть ділянки саду південній, західній і південно-західної орієнтації.

Не можна допустити, щоб лози росли в мокрому грунті, якщо на ділянці існує загроза підмочки коренів, необхідно влаштувати надійний дренаж. Мінімально безпечний рівень грунтових вод на ділянці становить 1,5 м.

Виноград не переносить вітряних місць, особливо, коли важкі стиглі грона достигають на лозах. Слід вибирати для посадки сонячні, але захищені від вітру ділянки. Потужні виноградні кущі, особливо дорослі, вимагають опори, тому необхідно встановити спеціальні вішала з дерева, металу або інших міцних матеріалів.

На зиму виноградні кущі слід утеплювати, тому необхідно залишити достатній вільний простір для споруди укриття.

посадка

Дуже важливо правильно підібрати грунт для посадки винограду, найбільш придатною є грунт з кислотністю pH 5,5-7,0. З огляду на глибоке залягання кореневої системи виноградних кущів, варто передбачати наявність окультурених родючих грунтів не глибину не менше 0,8-1,0 м. Ідеально підходять для посадки рослин середньотяжкі грунту, що складаються з суглинку або супіски, які володіють високою родючістю. Легкі і важкі грунту перед посадкою винограду слід окультурити.

Тонкощі: при посадці винограду на легких ґрунтах необхідно додати глину. Цей процес носить назву «глінованіе», виконується для збільшення вологоємності грунту. Виноградні кущі можна висаджувати і на торфовищах, при правильній організації посадкового місця, кущі прекрасно розвиваються і дають високі врожаї. В цьому випадку яма викопується розмірами не менше 80х80 см, на дні посадкової ями укладається шар пластичної глини товщиною до 10 см. У грунт для засипки ям додається пісок, добрива закладаються в нижній чверті посадкової ями.

Якщо висаджують кілька кущів винограду одночасно, можна підготувати не окремі посадкові ями, а одну загальну траншею.

полив

Виноград - вологолюбна культура, тому полив стимулює розвиток рослини і забезпечує отримання багатого врожаю, але існує одна проблема - в холодну дощове літо зайва вогкість і полив по зеленій масі стимулюють поширення грибкових інфекцій.

Для забезпечення водою можна використовувати два способи: зрошення по листю і полив водою під корінь.

Перший полив кущів при посадці навесні проводиться теплою (гарячої) водою, така операція дозволяє пробудити зростання листових нирок. Перше відро гарячої води виливають в посадкову яму, щоб зігріти холодну грунт. Після вбирання рідини, в ямі розташовують саджанець, поливаючи його відром теплої води з розчиненим стартовим добривом для винограду.

Восени при підготовці кущів винограду до зимівлі, варто повести полив рослин, подаючи воду в міжряддя.

Обрізка і формування кущів

Для збільшення врожайності і поліпшення смаку ягід, виноградні кущі слід періодично обрізати, дотримуючись певних правил. Зазвичай ця операція викликає у початківців садівників труднощі, але варто зрозуміти принцип обрізки, щоб потім не комплексувати з цього приводу.

Осінню обрізку виноградних кущів проводять в два етапи, видаляючи після збору врожаю жируючі пагони, зайві листя і ділянки лози, які вже дали плоди.

Другу обрізку проводять кілька пізніше, коли з кущів опаде листя. Затримуватися з цією операцією не варто, обрізати лозу варто при температурі не нижче мінус 3С.

Молоді кущі починають формувати відразу після посадки, вибираючи найсильніший втечу. Всі слабкі гілки періодично вирізують, формуючи сильний рукав в 1 стебло. Ближче до осені видаляють верхню частину втечі (карбування).

сорти

В даний час існує маса сортових різновидів винограду, що володіють різноманітним смаком, мають ягоди зеленого, рожевого або чорного кольору з кісточками і без них.

Щороку ринок поповнюється новими сортами, серед яких можна виділити:

Найменування сорту

опис якостей

арочний

Подовжені м'ясисті ягоди бурштинового кольору з яскравим рожевим рум'янцем. Кисть велика, щільна, урожай дозріває в кінці серпня або на початку вересня. Лоза може витримати морози до мінус 30С.

Максі чорний

Ягоди зібрані в щільні кисті, чорного кольору з сизим нальотом. Раннє дозрівання. Сорт морозостійкий, виносить зимову температуру до - 27С.

рожевий Оригінал

Суперранніх дозрівання. Виноградини подовженої форми, жовтуваті з пастельній рожевої растушевкой. Делікатесний смак і приємний аромат.

кишмиш білий

Злегка витягнута форма виноградин, колір ягід - ніжно-зелений. Відсутність кісточок в м'якоті ягоди дозволяє використовувати виноград для безпечного харчування дітей.

Аркадія

Класичний сорт винограду, щільні кисті, ягоди смарагдового кольору, м'якоть соковита, ніжна. Морозостійкість висока, лоза може витримати без укриття температуру до мінус 30С.

Виноград технічних сортів - відмінно підходить для використання в декоративних цілях, рослини чудово виглядають при посадці біля кованих альтанок, огорож і пергол.