Зима спитає суворо

Прочитав статтю Ю. П. Нікітіна "Підготовка та укриття виноградника до зими", опубліковану в № 38 "Коваля садиби". Зараз починається гаряча пора з підготовки виноградників до зими, і багато початківці виноградарі задаються питанням: а як це зробити, що для цього потрібно? Тому вважаю за необхідне розширити рамки даної статті і більш докладно розповісти про це. Отже, обрізка і укриття винограду в північних умовах.

Як відомо, перед укриттям винограду потрібно зробити його обрізку. Для чого ж потрібна обрізка винограду? Адже багато інших культур ростуть і плодоносять без всякої обрізки.

Якщо виноград не обрізати, він відчуває себе самодостатнім, і для чого ж йому розширювати кількість конкурентів у своєму життєвому просторі? Ні до чого. Тому він без обрізки практично не плодоносить. Коли ж проводиться обрізка винограду, у нього включається інстинкт самозбереження і материнства, і він починає закладати квіткові бруньки.

Обрізка виноградних лоз в умовах Сибіру проводиться тільки восени. Якщо виноград не обрізати восени, а обрізати навесні, то при укритті рукавів і лоз їх потрібно пов'язувати в пучок, і в цьому пучку виявляються разом і визріли лози, і відмерлі після морозу, володіють великим запасом вологи.

Навесні, коли почне пригрівати сонце і температура всередині укриття винограду підвищиться вище +5 градусів Цельсія, у вологому середовищі починає утворюватися цвіль і гниль, одним з джерел цієї вологого середовища і не є визріли лози, а також не видалені зелене листя. В результаті уражаються і здорові визріли лози, при знятті укриття з винограду можна спостерігати досить похмуру картину: все або більшість лоз і рукавів покрита сірим, чорним, іноді зеленим нальотом з повністю згнилі нирками. І все доведеться починати спочатку, в тому випадку, якщо залишилися хоч якісь живі нирки біля основи куща, або чекати, коли прогріються і прокинуться підземні нирки. Як правило, той, хто бачить навесні таку картину виноградного куща, вважають, що виноград вимерзнув, а справжня причина полягає в тому, що він згнив.

Обрізані лози займають обсяг в 2-3 рази менше, ніж необрізані, і їх легше вкривати на зиму. Обрізка виноградного куща у нас в порівнянні з півднем має істотні відмінності як за термінами, так і за величиною обрізки.

На півдні обрізку проводять в кінці вегетаційного періоду, коли у винограду добре визріє лоза на великій довжині. У нас же лоза не завжди встигає визріти до перших заморозків. І ранні осінні заморозки гублять зелене листя і зелені пагони виноградного куща.

Тому основним завданням виноградаря восени є створення умов для прискорення визрівання деревини до укриття лоз на зиму. А для цього доводиться обрізати виноградний кущ в дві стадії: спочатку проводять попередню або освітлюючу обрізку після збору врожаю або слабкого заморозка, частково пошкодив листя - у другій половині вересня. Метою її є проріджування куща і розчищення його заснування, а в цілому - відкриття гілок і пагонів дії сонця.

Особливо осветляющая обрізка буває потрібна при обробленні сортів з поганим визріванням лози або після прохолодного літа. Перед її виконанням необхідно зняти з кущів урожай і видалити смітну рослинність біля кущів. В першу чергу обрізають повністю невизревшую (зелену) частину пагонів у верхній частині рослин і пасинки, а потім обережно знімають кущі зі шпалери і укладають на землю - в сторону міжряддя.

Видаляють повністю зелену частину пагонів у кущі, свідомо не встигають визріти до терміну укриття на зиму (крім молодих рослин). Також відрізають всі залишилися пасинки, вусики, сильно викривлені пагони, а також знімають основну частину листя в нижній частині куща (яка застаріла і не дає харчування куща). Таким чином, "розкривають" кущ, значно проріджуючи його і забезпечуючи в подальшому доступ сонячного світла до всіх гілок і залишеним паросткам. Не рекомендується повністю обрізати восени молоді рослини перших двох років життя, досить видалити верхівку, а на другому році життя дзиги і пасинки. Потім укласти в траншейку або короб і закрити перед заморознем плівкою, під дугами. Листя залишаються зеленими, і вегетація триває ще два тижні або більш до сильних заморозків. У кущів винограду з неважливим визріванням лози (Баклановский, Кодрянка та ін.) Попередню обрізку доцільно виконати в більш повному обсязі, видаляючи в тому числі отплодоносившие ланки і залишаючи лише гілки і пагони на плодоношення, заміщення і омолодження без верхівок, але з листям.

В цілому виконувати освітлюючу обрізку на винограднику можна в міру зняття врожаю з груп кущів різного терміну дозрівання. Для сортів високої зимостійкості (Амурський, Американський виноград, гібриди Шарова, Шатілова) в проведенні осветляющей обрізки немає необхідності, так як лози визрівають добре і осінню обрізку в повному обсязі виконують за один прийом в кінці вересня - початку жовтня.

Остаточну осінню обрізку винограду виконують, як правило, відразу після сильного заморозка, який убив листя, перед настанням холодної погоди. Відомо, що після пошкодження листя заморознем значне переміщення поживних речовин з пагонів до коріння припиняється, тому затягувати з обрізанням немає сенсу. При цьому якщо в ході осветляющей обрізки рухаємося зверху вниз, починаючи з зелених верхівок пагонів, то при остаточному обрізку, навпаки, від низу до верху, обрізаючи сучки і плодові ланки.

Якщо обрізку доводиться робити після заморозків, то першим ділом знімають з гілок і лоз пошкоджену листя. Після обрізки гілля куща об'єднують в пучки по напрямках, перев'язують в 2-3-х місцях м'яким дротом.

Під пучки потрібно покласти хвойні лапки або ж дерев'яні бруски, щоб ізолювати зіткнення лоз з землею. Це потрібно для того, щоб лоза НЕ запліснявіла від землі, так як після заморозків температура повітря може підвищитися до +15 градусів Цельсія, що досить для розвитку гнильних бактерій. Зверху пучки потрібно прикрити хвойними лапками або вологонепроникним матеріалом, фанерою, руберойдом, шифером, поліетиленом і залишити так до остаточного укриття винограду.

Вкривається виноград після того, як середньодобова температура перейде через -5 градусів Цельсія, тобто коли грунт повністю замерзне або коли лопата в землю не лізе. Вкривають виноград сухими листям, бадиллям, мішками зі стружкою і т.д., а зверху все потрібно вкрити непромокальними матеріалами, перерахованими вище. Потрібно враховувати ще, що нирки винограду навіть у самих південних сортів витримують -18 градусів Цельсія, а ось коренева система вимерзає при -8 градусах Цельсія, тому її теж потрібно вкрити. Велику допомогу в цьому надає сніговий покрив.

Вважається, що 1 см снігу утримує 1 градус Цельсія температури, тому чим більше снігу, тим менше температурних перепадів для укриття лози. А в місцях, де стійкий сніговий покрив вище 50 см, утеплює можна не накривати, досить непромокаючої матеріалу.

І на закінчення: виноград - це, як мені здається, зовсім не субтропічна рослина (як зазначено в статті), тому що субтропічні рослини (лимон, гранат і т.д.) вічнозелені, і листя вони не скидають, тим більше вони не потребують в періоді спокою з низькими температурами.

В. Т. Горнаулов, керівник клубу виноградарів р Междуреченска

(Кузнецкая садиба, 10 жовтня 2007)

Інші статті В. Т. Горнаулова на його персональній сторінці Горнаулов Володимир Терентійович, виноградар з міста Междуреченска

Вирощування винограду в суворих кліматичних умовах присвячена робота Бійського виноградаря Л. зліпки: Система сибірського виноградарства

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград