Виноградна лоза, народжена дарувати безсмертя

  1. Так в чому ж користь винограду?
  2. Ареал поширення винограду
  3. Вимоги до умов життя
  4. температура
  5. волога
  6. Грунт
  7. Будова виноградного куща.
  8. Посадка і особливості вирощування
  9. Правила підготовки та висадки виноградних саджанців
  10. Основні вимоги до розміщення виноградника на плантації

Згідно з легендою колискою виноградної лози є Вірменія, звідки з гілкою на Ноїв ковчег повернувся голуб, посланий на пошуки суші. Ботаніки вважають батьківщиною винограду Закавказзі і держави східного боку Середземного моря. На Близькому Сході культура винограду була відома більше 9000 років, а в Єгипетських поселеннях, судячи з розкопок, ще за 4000 років до н.е. У V столітті до н.е. виноград займав землі Таврики і території сучасної Молдови. Згідно з легендою колискою виноградної лози є Вірменія, звідки з гілкою на Ноїв ковчег повернувся голуб, посланий на пошуки суші

Виноград. © Paul Vladuchick

Ще в давні часи виноград підрозділяли на 2 види: столовий і винний. Винні сорти давніші, але вони піддавалися неодноразового знищення, особливо ісламом, забороняли вживання вина. Знищення винних сортів, стимулювало виведення столових, в тому числі кішмішних безкісточкового і ізюмних з кісточками. Чарівними лікувальними властивостями володіє виноград, який протягом століть підтримував життя і здоров'я людини та на знак подяки був багаторазово їм увічнений.

Історичної культури присвячена зірка Віноградіца в сузір'ї Діви. Виноград увічнений в історії наук під найменуванням ампелологія і ампелографія. Для греків він став емблемою цивілізації. Знамените рослина відзначено і в Росії. Виноградна лоза була відображена в геральдиці багатьох міст (Ізюм, Аккерман, Ялта, Ташкент, Чугуїв). Її зображення збереглося в гербах деяких країн (Вірменія, Грузія, Молдова).

У Росії для вихованок і випускниць Смольного інституту була заснована Катериною II медаль із зображенням виноградника і написом «Тако дозрівають». Про виноградній лозі і чарівні властивості винограду в народі і літературі побутують величезна кількість легенд, переказів і новел.

Так в чому ж користь винограду?

Основна цінність культури укладена у високому вмісті цукрів (12-32%) в ягодах винограду у вигляді фруктози, глюкози і сахарози. Вони відносяться до моносахаридам і практично без проміжних перетворень надходять в кров, швидко відновлюючи сили і здоров'я людини.

Ягоди винограду багаті органічними кислотами, в тому числі вільними (2-6%), які і надають ягодам неповторний кислуватий присмак. Зміст пов'язаних, у вигляді солей органічних кислот, становить до 60% яблучної, 40% винної. Є лимонна, бурштинова, щавлева, глюконова, гліколева і інші органічні кислоти. Також присутній великий перелік мінеральних солей, які є складовою частиною кісткової системи людини.

Ягоди містять макро- і мікроелементи калій, кальцій, натрій, магній, залізо, мідь, алюміній, фосфор, сірку, хлор, кремній та інші. Виноград в достатній мірі забезпечує організм цінними біологічними каталізаторами - марганцем, молібденом, бором, титаном, ванадієм, радієм, цинком і кобальтом. Вони входять структурними елементами до складу гормонів, вітамінів, білків, ферментів, органічних комплексів.

У складі ягід вітамін «С», «Е», каротин, «В1», «В2», «Р», фолієва кислота. Містить виноград і незамінні амінокислоти лізин, гістидин, аргінін, метіонін, лейцин, які не може синтезувати організм людини. Присутні в складі ягід замінні амінокислоти цистин і гліцин, які беруть участь в обміні речовин. Ензими сприяють регенерації тканин організму.

Виноград. © Paul Tridon

Ареал поширення винограду

Дикі види винограду займають досить широкий ареал проживання в природних умовах: Азія, Європа, Північна Америка, Середземномор'я, Кавказ. Предком винограду культурного вважається виноград лісовий, а батьківщиною - Вірменія. В процесі окультурення він зазнав значних змін у властивостях і зміст ряду речовин. Ще не доведено, чи було це втручанням людини або спонтанною мутацією в залежності від умов зовнішнього середовища. Найдавніші культивовані види винограду знайдені в зоні від Чорного моря до Ірану з подальшим поширенням на Близький і Середній Схід і в Європу. Найдавніше виробництво вина виявлено в Ірані, далі в Італії і, при її колонізації греками, перейшло в Велику Грецію і Сицилію.

Сьогодні виноград успішно обробляють (на обмежених площах домашнього виробництва) в середній смузі Росії і в умовах Сибіру. Садівники-умільці більше 30 років вирощують ранні сорти винограду за своїми технологіями. Навчилися отримувати досить високі врожаї гарної якості з усіма лікувальними властивостями виноградної лози.

Вимоги до умов життя

освітлення

Широке поширення виноградної лози зумовило її ставлення до умов життя. Найбільш сприятливий клімат субтропічний (де виноград з'явився вперше), помірний теплий. Поява в високогірній Вірменії з її чистим гірським повітрям і яскравим сонцем сформувало основні вимоги до освітлення, температурі і вологозабезпечення. Виноград культурний - світлолюбна ліана, що виростає за рік, в пошуках достатнього освітлення, до 40 м довжини. При недостатньому освітленні розвиваються в основному вегетативні органи. Для нормального росту і розвитку винограду потрібен певний співвідношення дня і ночі. При тривалому світловому дні тривалість вегетації винограду збільшується, що не дає змоги вчасно визріти лозі і ягодам.

При тривалому світловому дні тривалість вегетації винограду збільшується, що не дає змоги вчасно визріти лозі і ягодам

Виноград. © Larry Darling

температура

Цікава, з біологічної точки зору, виноградна лоза тим, що в різні періоди життя вимагає різних температурних умов. Розпускання бруньок починається при досить помірних температурах повітря в межах +10 - + 12 ° С. Формування плодоносних бруньок проходить при +25 - + 30 ° С і зниження температури, дощова або туманна погода в цей період негативно позначаються на інтенсивності цвітіння та врожайності куща. У період дозрівання ягід оптимальна температура коливається в межах +28 - + 32 ° С. Для отримання високоякісного врожаю допустимо зниження до + 20 ° С, але більш низькі температури і сира погода негативно позначаються на якості плодів. У ягодах знижується накопичення цукрів і збільшується кислотність.

волога

З огляду на глибокопроникаючу кореневу систему, виноград відноситься до посухостійких культур. Але ліана не терпить підтоплення і застою води. Тому при високому стоянні вод, в сирих місцях виноград уповільнює ріст пагонів і накопичення цукрів. Разом з тим недолік вологи негативно позначається на формуванні врожаю і габітусу ліани і в посушливі роки потребує поливах.

Разом з тим недолік вологи негативно позначається на формуванні врожаю і габітусу ліани і в посушливі роки потребує поливах

Виноград. © lipecillo

Грунт

Широким ареалом поширення винограду послужило його лояльне ставлення до ґрунтових умов. Під виноград підходять всі типи грунтів, виключаючи болотисті і солончакові. Мало підходять важкі перезволожені ґрунти. В цьому випадку виноград розміщують на грядках і облагороджують посадкову яму внесенням розпушуючих компонентів (стебел соняшнику, молодих пагонів, гілок чагарників і дерев, внесеними в грунтову суміш гною і перегною). Щоб отримувати якісні врожаї розміщують виноградники на південно-західних схилах, а в домашніх умовах з південного боку з достатнім освітленням і прогріванням грунту.

Будова виноградного куща.

Виноград - багаторічна ліана, яку ще називають виноградною лозою. Складається з підземного штамба з розлого-стрижневою кореневою системою і надземного штамба з багаторічними гілками і численними гнучкими однорічними пагонами (ліанами), на яких і формується урожай плодів. Листя прості 3-5 лопатеві на довгих черешках, листова пластинка зеленого кольору з різними відтінками залежно від виду і сорту.

Плодоношення починається на 3-4 рік посадки. Плодові пагони розвиваються на торішній лозі. При її зростанні суцвіття закладаються в межах перших 8 вузлів, далі йде зона вусиків для прикріплення до стійкій опорі. Суцвіття - складна кисть. Листовий апарат, основна функція якого фотосинтез, дуже великий, що сприяє запобіганню куща від перегріву. Листовий апарат витрачає на випаровування близько 98% вологи і лише 0,2% на побудову організму рослини. Виноградна лоза має високу здатність до відновлення вегетативних та генеративних органів, що відносить її до групи виключно живучих і високопродуктивних культур.

Виноград. © Soraya S.

Посадка і особливості вирощування

У південному регіоні виноград можна вирощувати по-різному. Чи не складно знайти місце для 2-3 кущів. Вибрати сонячну південну сторону, теплу без протягів, подалі від дерев і чагарників. Можна зробити арку і підняти виноград від холодної землі і нижнього протягу, ближче до сонця. Якщо намічається посадка близько 10-20 кущів, то необхідно виділити окрему територію і підготувати її під закладання справжнього виноградника. У середній смузі Росії і ближче до півночі виноград на арку не піднімеш. Його необхідно висаджувати так, щоб на зиму надземну частину можна було укласти на землю (або в підготовлені канави) і укрити від морозів.

Правила підготовки та висадки виноградних саджанців

  • Необхідно переглянути літературу і підібрати районовані сорти з певним терміном дозрівання (ранні, середні, пізні).
  • Висадку саджанців можна проводити в південних районах в квітні-травні, в північних - з другої половини до кінця травня. Осінні посадки можна проводити в жовтні.
  • При закупівлі уважно оглянути саджанці. Вони повинні бути абсолютно здоровими з добре розвиненою кореневою системою без ознак будь-яких захворювань.
  • Підготувати посадкову яму приблизно 80х80х90 см і при необхідності змінити розміри під величину саджанця.
  • Якщо грунт легка, водо- і повітропроникна, то на дно ями укладається шар дренажу висотою 20-25 см з битої цегли, гравію, щебеню, зверху насипається горбик з грунту.
  • Якщо грунт супіщаних, то готують грунтосуміш з додаванням компонентів, що зв'язують грунтовий ком. Змішуються глина, перегній, фосфорні та калійні добрива з основною грунтом. На дренаж насипають горбок удобреному почвосмеси.
  • Якщо грунту важкі, глибину ями збільшують до 1,0-1,20 м. На дно вертикально укладають розпушують компоненти у вигляді довгих щільних стебел (соняшнику, інших молодих пагонів), пов'язаних в невеликі пучки до 50 см висоти. Між ними засипається шар дренажу (20-25 см) і зверху верхній шар викопаній грунту або частина удобреному почвосмеси (10-15 см). Потім шар перегною або зрілого компосту (20-25 см). На цей листковий пиріг накидають горбок почвосмеси.
  • Для одного куща готується наступна грунтосуміш: 300 г суперфосфату гранульованого, 100 г калійної солі, 0,5 відра перегною, верхній шар вийнятої грунту. Все ретельно перемішується і використовується для посадки.
  • Посадку виконують 1-2 літніми саджанцями. Перед висадкою вкорочують до 15 см всі основні здорові коріння і повністю видаляють всі підмерзлі і хворі. Обрізають втечу до 3-4 нирок. Коріння умочують в бовтанку з глини і Корневином.
  • Підготовлений саджанець розташовують на вершині пагорба в ямі. Розправляють коріння так, щоб не було загнутих кінчиків. Виливають 0,5 відра води і засипають підготовленою почвосмесью до повного заповнення ями.
  • При посадці необхідно стежити, щоб нижня брунька саджанця перебувала на рівні ґрунту. Землю навколо саджанця необхідно досить щільно обжати руками, вилити ще 0,5 відра води. Після її вбирання засипати залишки грунту так, щоб над землею сформувався горбок заввишки 20-25 см. Біля кожної рослини вбивають кілок, до якого будуть підв'язувати відростають пагони.

Виноград. © Raul Lieberwirth

Основні вимоги до розміщення виноградника на плантації

Яку б площу не займав виноградник необхідно дотримуватися правила розміщення ягідних кущів.

  • Відстань між рядами повинна бути не менше 2,0-2,5 м, а в ряду 1,5-2,0 м. Загущені посадки (заради економії площі ділянки) в майбутньому будуть заважати формуванню кущів, викликати захворювання через поганий провітрювання і так далі.
  • При правильній посадці вже через 2,0-2,5 тижні з'являються молоді пагони. Їх необхідно разокучить і підв'язати до кілка, щоб не відломились.

Так в чому ж користь винограду?
Так в чому ж користь винограду?

Новости

Цена гидроизоляции крыши
Во-1-х, этот комплекс действий защищает сооружение от разрушительного воздействия осадков. Без гидроизоляции в строении возникают протечки (а гидроизолирующее покрытие держит воду даже при резких перепадах

Гидроизоляция пола в ванной
Процесс выполнения гидроизоляции Гидроизоляционный раствор следует наносить в 2 этапа: первый слой раствора следует нанести на пол, а через 4-6 часов второй . Как правило, выполняется она специальными

Гидроизоляционная пленка для кровли
Основные разновидности пленочных гидроизоляционных материалов Для защиты крыши от негативного воздействия влаги, могут применяться следующие виды материалов: Именно мембраны считаются оптимальным выбором

Гидроизоляция пола перед стяжкой
В повседневной жизни рано или поздно все сталкиваются с «несанкционированным» проникновением воды из или в помещения проживания. Мы топим, нас топят, или в своем доме на первом этаже появляются непредусмотренные

Гидроизоляционная пленка: Что это, какие бывают пленки, инструкция по монтажу, цены за рулон
Гидроизоляционная пленка – это материал, который используется для защиты здания от влаги, конденсата и атмосферных осадков. Позволяет существенно продлить эксплуатацию не только здания, но и его основных

Организация кровельного пирога - пароизоляция, утепление, гидроизоляция кровли
Принципиально увидеть, что, беря во внимание подобные тенденции, строй компании сразу строят новые дома с мансардой жилого плана, но и обладатели уже построенных особняков также хотят переоборудовать

Обмазочная гидроизоляция для бетона: виды, требование и применение
Задачей строительства является не просто построить здание, но и защитить поверхности от проникновения воды. Фундамент, подвал, полы, крыша всегда соприкасаются с водой. Защиты требуют не только места,

Пароизоляция и гидроизоляция: отличие и назначение
Каждому человеку хочется, чтобы условия проживания в доме были одинаково комфортны как в летний зной, так и в зимнюю стужу. Но что нужно, чтобы создать в доме благоприятную атмосферу? Конечно же, в условиях

Мастика гидроизоляционная: история появления, многообразие видов
Нет необходимости говорить, что гидроизоляция продлевает срок эксплуатации конструктивных элементов зданий и сооружений. Видов защиты от проникновения влаги большое количество. Нас же в этой статье

Гидроизоляция стен от фундамента: материалы, правила
Так как фундамент является основой всего дома, то особое внимание необходимо уделить его гидроизоляции. Она будет надежно защищать строение от попадания внутрь как грунтовых вод, так и поверхностных вод